Judul Asli: HARPER'S ILLUSTRATED BIOCHEMISTRY, 29th Ed. Copyright @ 2012 by The McGraw-Hill Companies, Inc. Alih Bahasa: Lilian Roma Manurung, M.Sc,Apt. dan dr. Lydia I. Mandera
Studi tentang pangan dan nutrisi mencakup berbagai disiplin ilmu, mulai dari pertanian, biologi, fisika, kimia hingga teknologi pangan, nutrisi, dan pengobatan. Karena penelitian dalam lingkup pangan dan kesehatan terus berkembang, kini para pakar di bidang tertentu seperti pengolahan pangan dan nutrisi harus lebih familiar dengan terminologi yang sering kali kurang familiar yang digunakan dala…
Judul Asli: Harper's Illustrated Biochemistry Alih Bahasa: Lilian Roma Manurung Editor Edisi Bahasa Indonesia: Miranti Iskandar