Sensory evaluation techniques

Edisi

4th Ed.

ISBN/ISSN

978-0-8493-3839-7

Deskripsi Fisik

448 p.; 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.07 MEI s

Sumber pangan cegah Stunting

Stunting pada balita Indonesia merupakan masalah gizi (malnutrition) dengan prevalensi yang masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang masih tinggi menurut WHO (20- 20%. Masih dibutuhkan upaya ekstra keras untuk mencapai prevalensi 14% pada tahun 2024, sebagaimana target Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) 2020-2024. Menurut UNICEF’s Conceptual Framework on the Determina…

Ilmu pangan : Aspek gizi pangan Indonesia

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-623-203-152-4

Deskripsi Fisik

xiii, 203 hlm.; 15.5 x 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 JUD i

Evaluasi sensori produk pangan

Standar mutu dan keselamatan pangan yang berkualitas tinggi dapat membantu seseorang dalam mengurangi risiko kontaminasi dan keracunan makanan. Perusahaan makanan menggunakan data dari evaluasi sensori untuk meningkatkan proses produksi, mengoptimalkan formulasi produk, dan merancang strategi pemasaran yang lebih efektif. Dengan meningkatnya kebutuhan akan pemahaman sensorik dalam produk pan…

Survei konsumsi pangan

Edisi

Cetakan 2018

ISBN/ISSN

9789790000000

Deskripsi Fisik

ix, 213 hlm.; 15.5 x 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 SIR s

Fortifikasi pangan : program gizi utama masa depan?

Edisi

-

ISBN/ISSN

9789800000000

Deskripsi Fisik

iii, 38 hlm.; 22 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

630 SOE f

Contoh kasus keberhasilan program perbaikan mutu

Edisi

-

ISBN/ISSN

9793446196

Deskripsi Fisik

28 hlm.; 14 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 DEP c

Pedoman umum HACCP (hazard analysis critical control point)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

iv, 61 hlm.; 28.5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 DIR p

Pengeringan bahan pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9793446145

Deskripsi Fisik

30 hlm.; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 DEP p

Teknologi pengolahan pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979344620X

Deskripsi Fisik

35 hlm.; 14 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 DEP t